la cucina

La cucina dell'osteria  è ispirata alle ricette tradizionali della nostra famiglia. I piatti si basano sulla stagionalità dei prodotti.

La maggior parte delle verdure provengono dall'orto di proprietà ubicato sulle colline della Franciacorta o dalla cascina delle Ventighe,che si trova nel nostro quartiere.

La nostra cucina si incontra anche con i prodotti dei presidi Slow Food. Il pesce che serviamo proviene unicamente dai laghi Bresciani. La carne da macellerie Bresciane. I dolci sono tutti di nostra produzione.
Per noi è di particolare valore il gelato LOVE DIFFERENCE nato da un idea di Micheangelo Pistoletto.